LE GOUT DES SAISONS - LA cuisine,ses codes,ses mystères.................. UTILISEZ DES PRODUITS BIOLOGIQUES

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21 novembre 2009

BEIGNETS DE CREVETTES JAPONAIS-le goût des saisons

BEIGNETS DE CREVETTES JAPONAIS-le goût des saisons

BEIGNETS DE CREVETTES JAPONAIS INGRÉDIENTS pour 4 personnes 200g de farine150g de crevettes60g de légumes (carottes,courgettes,etc...) 15cl d'eau2 œufsfeuilles de shiso, basilic ou coriandre 1 M élanger la farine et l'eau dans un saladier.Ajouter les...

Posté par jerule à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japon, Tonkatsu, beignet

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21 novembre 2009

tofu grillé laqué-le goût des saisons

tofu grillé laqué-le goût des saisons

tofu grillé laqué Ingrédients pour deux personnes 250g de tofu5 cl de sauce soja5 cl de sauce mirin3 cl de miel ou de sucre1 noisette de wasabi 1C ouper le soja en petit cube puis les essuyer dans du papier absorbant. Faites dorer dans une casserole avec...

Posté par jerule à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japon, tofu

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21 novembre 2009

ONIGIRI-le goût des saisons

ONIGIRI-le goût des saisons

ONIGIRI Ingrédients Pour 2 à 3 personnes Préparation:20 min 400g de riz à sushi non assaisonné1 boite de 400g de thon1 feuille d'algue Nori coupé en 4de la mayonnaisede la sauce sojaquelques feuilles de shiso (menthe japonaise) 1s éparez et émiettez le...

Posté par jerule à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, japon, onigi, sushi

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21 novembre 2009

SAUMONDON-le goût des saisons

SAUMONDON-le goût des saisons

RECETTE SAUMONDON Ingrédients pour 4 personnes Préparation:20 min-Cuisson:30 min 500g de riz pour sushi non assaisonné 2 beaux pavés de saumon ultra frais(ou 2 tranches de saumon fumé par pers.) quelques pincées des "7 épices japonaises" des graines de...

Posté par jerule à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, saumon, saumondon, japon, sushi

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21 novembre 2009

MAQUEREAU GRILLE

MAQUEREAU GRILLE

MAQUEREAU GRILLE Ingrédients pour 4 personnes Préparation:25min-Cuisson:10min 4 gros maquereaux(ou chinchard) 4 cuillères à soupe de gros sel 8 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de mirin 1 cuillère à soupe de sucre 1A l'aide d'un couteau...

Posté par jerule à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereaux, japon

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