DAIKON AU BOUILLON-le goût des saisons

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DAIKON AU BOUILLON

Pour 4 personnes
Cuisson: 2h  Préparation: 10min

Ingrédients:

1 Daikon ( ou radis blanc)
1 litre de Dashi
1 pincée de sel

vous pouvez utiliser d'autres légumes !!!

1Epluchez le daikon et le couper en morceaux de 2 cm.Les mettre à cuire dans le bouillon dashi pendant 2 heures à feu très doux.(2 minutes avant la fin de la cuisson vous pouvez rajouter un carré de beurre dans le dashi et bien mélangez le tout)

2Répartir les tranches de daikon dans des coupelles et verser une louche de dashi puis saler.
Dégustez très chaud.